【在浙里·我很好】台味巧妈：让台湾味道融入富春山居

作者：李俊杰

“小饼如嚼月,中有酥和饴”，当台湾味道融入富春山居，会绽放出什么样的火花?

在《富春山居图》的创作地——浙江杭州的黄公望村，有山环水抱的黄公望隐居处，有地道的农家土菜馆，有温馨的山居民宿……

最近又迎来了新的IP——“台味巧妈”糕点工坊。

“台味巧妈”糕点工坊

将凤梨和冬瓜蓉融合在一起制成馅料，加上低筋面粉烘焙出酥脆可口的凤梨酥；把棉花糖和红皮小花生搅碎拌匀，经黄油翻炒后制作成奶香浓郁的牛轧糖……这些都是“巧妈”陈姿谕的家传手艺。

千禧年，“巧妈”一家来到大陆生活，这些手艺也愈发有了用武之地。

“离开台湾之后，小孩子们很思念台湾的味道，我们这些台湾妈妈有空时就会制作一些糕点相互分享，慢慢的也就有了不少心得。特别是后来到了富春山居，面对这么漂亮的风景和人文，我们就很想把台湾的好东西分享给大陆同胞。”在“2022浙江·台湾周”采访活动等，巧妈向两岸记者们讲述了她的故事。

“巧妈”一家(右三为“巧妈”)

一开始，“巧妈”只是把台湾糕点当做礼物送给街坊和朋友，慢慢的，口碑越来越好，更多的人想要尝试台湾的味道，询问“巧妈”糕点能不能购买。打这儿起，“巧妈”开始出售自家的糕点，凭借着口口相传的美味，订单纷至沓来。

杭州是一个历史文化名城，也是我国信息化、数字化建设的领先城市，在这里，传统与创新达到了完美的融合，也为“台味巧妈”的发展提供了更大的舞台。

“巧妈”的儿子张右昇

2021年4月，“巧妈”的儿子张右昇正式注册成立了“台味巧妈”电子商务公司，借助互联网平台为台湾传统糕点进行销售和推广。

“我在杭州长大，亲眼目睹了互联网电商的快速发展，我就想尝试看看能不能把我们家的糕点和电商结合起来，搭上电商时代这班列车。”

张右昇的创业之路得到当地众多优惠政策的帮扶，更便宜的快递价格、更丰富的资源整合、以及更多的免费宣传推介让“台味巧妈”这个品牌顺利落地。

电子商务公司成立以后，线上销售成为“台味巧妈”的主营渠道，在新发展格局下，“巧妈”糕点通过淘宝、抖音等平台售往全国各地。

“你想不到的，我们的糕点会还会卖到新疆、内蒙古、海南这些天南地北的省份，搭上了电商这班列车，全国的朋友们都可以尝到我们家的糕点，这是一件是很酷的事情。”

公望两岸圆缘园台青中心

《富春山居图》两岸合璧11周年之际，公望两岸圆缘园台青中心在黄公望村开园。“台味巧妈”糕点工坊也落户圆缘园，为富春山带来一丝台湾的香甜。

作为“台味巧妈”的首座实体店铺，糕点工坊收获了很多游客的周边居民的喜爱。一杯清凉的冬瓜茶配上几个正宗的台湾糕点，搭配这宁静悠远的富春山景，一个惬意的午后就藏在了“台味巧妈”的小屋里。

随着“台味巧妈”在当地广受欢迎，很多当地人想要学习“巧妈”的手艺。而“巧妈”也不忘反哺当地的朋友们，他们开设了盲人培训班，为盲人定期提供糕点制作教学，为盲人朋友的再就业提供帮助。

“巧妈”教授盲人制作糕点

中秋节临近，“台味巧妈”结合当地杭州当地特色开发了一些新的产品，如以西湖桂花为元素制作的桂花味的蛋黄酥，以及清凉润口的青梅酥等等，迎接中秋节的大卖。

“巧妈”表示，在糕点制作上，浙台两地之间的交流非常重要。“我觉得两岸的糕点还是要做一下交流，这是非常有必要的。以后有机会的话，我们也希望把具有杭州特色的糕点带去台湾。”

如今，“台味巧妈”的线上经营慢慢步入正轨。对于这些年在杭州的生活，“巧妈”也非常满意，“以前心情不好的时候，我都会去西湖走一走，如今来到环境这么优美的富春山居，我觉得我背井离乡来到这里仍然是最幸福的。”

“巧妈”的儿子张右昇在创业之余，也担任了杭州市台商协会副会长、浙江台湾学生志工队副主委等职务，希望帮助更多台湾年轻人在杭州学习和创业就业。对于，“台味巧妈”未来的规划，张右昇表示，将会更多的结合杭州的文创产业，把糕点与当地的历史文化，比如西湖、富春山居等结合起来，实现“台味巧妈”的品牌升级，用美食和文化来承载两岸交流。(李俊杰 林梅丹)